Kook je weleens voor jezelf of anderen? Zonder dat je erbij nadenkt, gebruik je dan scheikunde. Het eten verandert, doordat je het eten warmer of kouder maakt, of doordat je ingrediënten mengt die met elkaar reageren. Bij “moleculair” koken denken we na over wat er precies gebeurt met het eten tijdens het koken. En met die wetenschap maken we eten nog lekkerder, zoals extra mals vlees of bijzondere gels. Bij deze workshop ga je kleine gevulde pareltjes “kaviaar” maken van vloeistoffen als cola of appelsap. En natuurlijk mag je het resultaat ook proeven!
